المذاق العالمي يفقد طاهيا من "القرون الوسطى"

غيب الموت الطاهي الفرنسي الحائز تصنيف نجمتي "ميشلان" سيرج فييرا عن 46 سنة بعد صراع طويل مع المرض، وفق ما أعلن القائمون عن جائزة "بوكوز دور" وأقارب الفقيد.

وفييرا المتحدر من كليرمون- فيران (وسط فرنسا) والمولود لعائلة من أصول برتغالية، حائز نجمتي ميشلان عن مطعم يحمل اسمه ويقع في قصر كوفور في شوج إيغو في كانتال.

وكان فييرا يبدي حرصه في "وضع شوج إيغو وكانتال على خريطة وجهات تذوق الطعام" العالمية، على ما أكدت عائلته عبر "فيسبوك".

منذ أعوام ترأس فييرا الفريق الفرنسي لجائزة "بوكوز دور" التي تعد من أبرز المسابقات العالمية في مجال الطهو، وفاز بها عام 2005.

وعلق دليل "ميشلان" على وفاته بالقول "في مطعمه المعاصر... الواقع في قلعة تعود إلى القرون الوسطى، كان معروفاً بمؤهلاته الكبيرة"، إضافة إلى "أطباقه المعدة بمهارة".

وكان فييرا اختار أساساً العمل في مجال التصميم الصناعي قبل أن يقرر التوجه إلى عالم الطبخ. وتتلمذ على أسماء معروفة بينها ريجيس ماركون قبل أن يفوز بجائزة "بوكوز دور" حين كان في السابعة والعشرين.

وقال أصدقاؤه والمتعاونون معه في منشور عبر الإنترنت إن "مطعم وفندق وحانة (سوداد) ستستمر في استقبال الزوار لاختبار تجربة فييرا التي كانت تعني له الكثير".